Dolce+vegetariano%3A+Fior+di+pane+all%26%23039%3Buvetta+passa
blogliveit
/2011/12/25/dolce-vegetariano-fior-di-pane-alluvetta-passa/amp/
Categorie: Food News

Dolce vegetariano: Fior di pane all'uvetta passa

Published by
Francesca V

Dolce ideale per concludere i tradizionali pasti delle feste natalizie: leggero e delicato, è perfetto anche come accompagnamento a un tè per il tea time pomeridiano del nuovo anno. Si tratta di una pietanza vegetariana e non vegana per la presenza di latte e sui derivati.

Ricetta Fior di pane all’uvetta passa

Ingredienti
400 g di farina
200 g di zucchero
100 g di pinoli
50 g di gherigli di noci
100 g di uvetta
mezzo bicchiere di latte
150 g di burro
40 g di lievito di birra
1 bicchiere di rum

Procedimento
Mettere l’uvetta a macerare in un bicchiere di rum; nel frattempo intiepidire il latte e sciogliervi il lievito.
Poi impastare con il latte 250 g di farina, formare un panetto e lasciarlo riposare per circa un’ora.
Poi, fondere il burro a fuoco bassissimo e lasciarlo raffreddare; riprendere il panetto e incorporarci la farina restante (150 g), il burro fluido e lo zucchero.
Impastare bene e aggiungere la frutta secca.

A questo punto formare 6-8  panetti e farli lievitare per altre due ore in un ambiente tiepido (si possono mettere in una grande ciotola e lasciare riposare tutto nel forno spento).
Trascorse le due ore, tirare fuori i panetti, accendere il forno a 220 gradi, imburrare una teglia (oppure mettere sopra della carta da forno) sistemare sopra di esso i panetti e quando arriva a temperatura infornare per una quarantina di minuti.
Lasciare raffreddare e servirli freddi.

(Fonte della ricetta: Greenme.it)

Published by
Francesca V