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Pasta con melanzane e ricotta: ricetta semplice e squisita

Published by
Francesca A.

La pasta con melanzane e ricotta è una ricetta semplice realizzata con pochissimi ingredienti. Un primo piatto mediterraneo e gustoso, apprezzato da tutti. Vediamo la ricetta

La pasta con melanzane e ricotta è un primo piatto semplice realizzato con pochissimi ingredienti. Una ricetta gustosa e mediterranea, apprezzata da tutti. Un mix di sapori dove la freschezza degli ortaggi di stagione si amalgama perfettamente con la delicatezza della ricotta. Ideale per chi ha poco tempo in cucina e non vuole rinunciare ad un piatto ricco di gusto. Vediamo insieme la ricetta della pasta con melanzane e ricotta

Ingredienti

  • 350 gr pasta corta
  • 2 melanzane
  • 250 gr pomodorini
  • 150 gr ricotta da grattugiare
  • 1 spicchio aglio
  • basilico q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

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Ricetta pasta con melanzane e ricotta: come renderla perfetta

Foto di Andy M. da Pixabay

Per eseguire la ricetta della pasta con melanzane e ricotta occorre, per prima cosa, lavare e tagliare a cubetti le melanzane. Prendete una padella e fate soffriggere l’aglio con olio evo. Appena l’aglio si imbiondisce unite le melanzane a cubetti e fatele rosolare per una quindicina di minuti. Aggiustate di sale, scolatele e mettetele da parte. Nella stessa padella unite i pomodorini tagliati a metà e fateli cuocere per una decina di minuti.

Incorporate le melanzane, aggiustate di sale se necessario, e fate insaporire per un minuto. Spegnete il fuoco. Nel frattempo calate la pasta in abbondante acqua salata e portatela a cottura. Scolatela ed unitela nella padella con il condimento. Mantecate il tutto, sporzionate e guarnite con una grattugiata di ricotta. Ora servitevi e gustatela. La ricetta della pasta alle melanzane è terminata.

Buon appetito a tutti!

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Pasta con melanzane e ricotta (Fonte: Video Screenshot)

 

 

 

 

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