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Cucina: ecco gli alimenti che non scadono mai

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Migliore Giorgio

Quanti di noi aprendo il frigo e decidendo cosa consumare non guardano sulla confezione la scadenza degli alimenti? Esistono però dei cibi senza scadenza.

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Sembra pazzesco ma in cucina possiamo utilizzare dei cibi senza scadenza. La dicitura “consumarsi preferibilmente entro il...” è uno dei più grandi terrori di chi si diletta ai fornelli o semplicemente va a fare spesa, dovendo calcolare i giorni che mancano prima che un dato alimento (specialmente non a lunga conservazione) può andare a male. Dato che la data stampata sulla confezione stessa non è un sinonimo di deadline oltre la quale un alimento non si può più consumare (in molti casi c’è un discreto margine), dovete sapere che esistono dei cibi che non va mai a male, in quanto privi di “scadenza“.

Detto del miele, che è uno degli alimenti più famosi privi di scadenza, quali sono altri prodotti che non vanno mai a male e di cui non dobbiamo preoccuparci?

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Cibi senza scadenza: zero preoccupazioni in cucina

Cibi che possiamo tenere per lunghi periodi nella nostra credenza, o nel frigo, sono vari e forse molti di questi ce li abbiamo in cucina senza però conoscerne questa loro peculiarità. Uno dei cibi più diffusi e che non sono a “rischio” è il cioccolato, per la precisione quello fondente che per la sua lavorazione non andrà mai a male. Altro “alleato” è il sale, che grazie alla sua capacità di assorbire umidità tiene lontani batteri e muffe. Dopo tutto con il sale si conservava il cibo, quindi è decisamente un ingrediente anti scadenza per eccellenza.

Il miele come detto non “perirà” mai, così come anche lo zucchero e l’aceto. Il riso, se tenuto sottovuoto, può durare anche decine di anni, così come anche i legumi secchi e uno dei cibi più “consumati” soprattutto dagli studenti fuori sede: il tonno in scatola.

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Il tonno in scatola, per la sua lavorazione e cottura, può mantenersi intatto anche 30 anni all’interno della sua confezione. Questi, insomma, sono i cibi senza scadenza che tutti noi potremmo avere nelle dispense di casa.

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