La frittata di patate è un secondo piatto semplice da realizzare e davvero gustoso. Una pietanza rustica della cucina italiana e non solo. La ricetta per rendere alta la frittata di patate
La frittata di patate è un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Una pietanza rustica della cucina italiana e non solo. Ottima da gustare calda o fredda e può essere servita come antipasto o come piatto unico. Con pochissimi ingredienti è possibile creare un secondo ricco di gusto ed apprezzato anche dai più piccoli. Vediamo insieme la ricetta della frittata di patate
Ingredienti
- 600 gr di patate
- 4 uova
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale, pepe q.b.
- olio evo q.b.
- olio di semi q.b.
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Ricetta frittata di patate: il trucco per renderla alta e soffice
Per eseguire la ricetta della frittata di patate occorre, prima di tutto, pelare e lavare le patate. Tagliatele a cubetti della stessa dimensione per avere una cottura omogenea. Prendete una padella capiente e fate scaldare l’olio per friggere. Appena è ben caldo, versate le patate e friggetele. Scolatele su carta assorbente e lasciatele intiepidire. In una ciotola capiente, sbattete le uova con il parmigiano, il sale ed il pepe. Incorporate le patate e mescolate il tutto.
Prendete una padella da 24 cm, mettete un filo di olio evo e fate scaldare per bene. Versate il composto di patate e uova e lasciate cuocere a fuoco medio tenendola coperta con un coperchio per circa una decina di minuti. Girate la frittata e cuocete anche l’altro lato senza coperchio. Non appena sarà cotta, trasferite la frittata su un piatto ricoperto da carta assorbente e lasciate riposare qualche minuto. A questo punto sistematela su un piatto da portata, tagliatela e servitela. La ricetta della frittata di patate è terminata.
Buon appetito a tutti!
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