Biscotti con fichi freschi: ricetta ideale per colazione

I biscotti ripieni di fichi sono dei dolcetti genuini ed invitanti. Ideali per colazione o per una golosa merenda. Vediamo la ricetta dei biscotti con fichi freschi

I biscotti ripieni di fichi sono dei biscotti di pasta frolla ripieni con un frutto molto gustoso e delicato. Sono ottimi da gustare a colazione per iniziare la giornata e perfetti per merenda. Vediamo la ricetta dei biscotti con fichi freschi

Ingredienti per la pasta frolla

  • 450 gr farina
  • 150 gr zucchero
  • 150 gr burro
  • 2 uova intere
  • scorza grattugiata limone

Ingredienti per il ripieno

  • 400 gr fichi freschi
  • 50 gr zucchero
  • cannella q.b.

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Ricetta biscotti con fichi freschi: il procedimento

Fichi per biscotti. Ricetta
Foto di Ulrike Leone da Pixabay

Per preparare i biscotti con fichi freschi è necessario innanzitutto preparare la pasta frolla. Mentre la pasta frolla è in frigo, preparate il ripieno. Prendete una pentola ed inseriti i fichi freschi sbucciati tagliandoli a pezzetti. Incorporate lo zucchero e fate cuocere per circa una ventina di minuti finché non otterrete un composto simile ad una marmellata. Unite la cannella, mescolate e lasciate raffreddare completamente. Tirate fuori la pasta frolla dal frigo e stendetela senza maneggiarla troppo. Con l’aiuto di un bicchiere grande ed uno più piccolo create dei dischi.

A questo punto, prendete un po’ del ripieno, ponetelo al centro del disco più grande e chiudete con quello più piccolo facendo pressione con le dita soprattutto ai bordi.  Mettete a cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Regolatevi con gli occhi, appena vedete che la pasta sta diventando “ambrata” la potete togliere. Sfornate la teglia e lasciate freddare. Spolverate con zucchero a velo e servite. La ricetta è terminata.

Buona colazione a tutti!!!

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Biscotti con fichi freschi. Ricetta
Biscotti con fichi freschi (Fonte: Video Screenshot)