Arriva dalla Francia la pizza con più formaggi del mondo. Il record da Guinness dei primati straccia quello del 2020: 834 formaggi diversi
L’idea di riempire di una varietà incredibile di formaggi la pizza era nata nel 2019. Uno chef australiano, per entrare nelle classifiche dei record mondiali, aveva ideato e cucinato una pizza da 154 formaggi. Un numero incredibile, si pensò allora, non tanto incredibile per lo chef francese Benoit Bruel, il quale ha immediatamente raccolto il guanto di sfida. Con spirito nazionalista, visto che in Francia si contano più di 1000 tipologie di formaggi diversi, l’uomo nel 2020 è riuscito a battere il collega.
La ricetta prevedeva 257 formaggi, più di 100 in più della precedente, che erano bastati ad aggiudicarsi il record. Ma qualche settimana fa, un connazionale di Benoit è andato oltre. E’ stato un trio, a onor del vero, a ideare la ricetta di una pizza con ben 834 tipologie di formaggio diverso, altro che quattro formaggi.
Guinness World Record: in Francia 834 tipologie di formaggio
E chissà quanto potrebbe costare sul menù una pizza la quale realizzazione è durata 14 mesi. Si, perché lo chef Julien Serri, il caseario François Robin e Morgan VS, uno youtuber, hanno impiegato più di un anno per contattare i vari caseifici. Le consegne del formaggio fresco dunque sono state studiate nel dettaglio, ma anche la mera realizzazione è stata molto complicata. Ci sono volute infatti già di due ore per farcire il piatto da record.
Prima dell’infornata la pizza aveva più l’aspetto di una torta salata, con centinaia di cubetti di formaggio appoggiati su 30,5 cm di diametro. Situazioni precarie anche per il ‘cornicione’, anch’esso a mo’ di torta. Ma il trio alla fine, qualche giorno fa, è riuscito a infornare e ad aggiudicarsi il Guinness World record per la pizza con più varietà di formaggi, con 834 tipologie.
