Ricetta polpette di zucchine: un secondo sfizioso e genuino

Le polpette di zucchine sono una ricetta sfiziosa e genuina. Un piatto golosissimo apprezzato anche dai più piccoli. Scopriamo la ricetta

Le polpette di zucchine sono una ricetta sfiziosa e genuina. Un piatto che può essere servito come secondo oppure come antipasto o aperitivo. Le polpette sono golosissime e facilmente apprezzate anche dai più piccoli. Un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne. Vediamo insieme la ricetta

Ingredienti

  • 1 zucchina grande
  • 100 gr mozzarella
  • 1 uova
  • 50 gr pancetta a cubetti
  • 10 gr pangrattato
  • sale, pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • olio per friggere q.b.

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Ricetta polpette di zucchine: come renderle perfette e gustose

Polpette di zucchine ricetta
Foto di Manfred Richter da Pixabay

Per realizzare la ricetta delle polpette di zucchine occorre, innanzitutto, lavare e tagliare alla julienne la zucchina. Mettetela in una ciotola capiente ed unite l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe, il pangrattato e la pancetta precedentemente rosolata in padella e sminuzzata. Mescolate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto create le vostre polpette dando la forma che più preferite. Passate le polpette nel pangrattato e mettetele su un piatto. Prendete una padella bella capiente con olio per friggere e fatelo scaldare per bene.

Arrivato alla giusta temperatura, inserite le polpette e friggetele finché non diventeranno dorate. Scolatele e ponetele su carta assorbente. In alternativa potete scegliere la cottura al forno. In questo caso, disponete le polpette su una teglia con carta da forno, irroratele con un filo di olio evo ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (i tempi di cottura variano i base al forno e alla grandezza delle polpette). Sfornate e servite calde o fredde. La ricetta delle polpette di zucchine è terminata.

Buon appetito a tutti!

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Polpette di zucchine ricetta
Polpette di zucchine (Fonte: Video Screenshot)