Le linguine sabbiose con calamari e acciughe sono una ricetta gustosa realizzata con pochissimi ingredienti. Un primo piatto assolutamente da provare! Scopriamo come si prepara
Un primo piatto di pesce delicato e saporito perfetto da gustare in qualsiasi occasione e da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. Una ricetta semplice da realizzare e che non richiede particolari doti culinarie. Vediamo insieme gli ingredienti che servono per preparare le linguine sabbiose con calamari ed il procedimento facile e veloce.
Ingredienti
- 350 gr linguine (o qualsiasi altro formato di pasta a vostro gusto)
- 2 calamari grandi
- 1 spicchio aglio
- 6 acciughe
- vino bianco q.b.
- pangrattato q.b.
- sale, pepe q.b.
- olio evo q.b.
- 1 peperoncino
Come preparare un gustoso primo piatto di pesce: il procedimento
Per preparare questo primo piatto delizioso iniziate pulendo i calamari. Dividete la sacca dai tentacoli e tagliatela a rondelle. Prendete una padella antiaderente e capiente, fate rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio evo ed il peperoncino. Non appena l’aglio si imbiondisce, unite le acciughe e fatele sciogliere completamente.
Ora, inserite i calamari tagliati, fateli rosolare per qualche minuto dopodiché sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura finché i calamari non saranno cotti. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la cottura delle linguine e portatela ad ebollizione. Calate la pasta e cuocetela per metà tempo di cottura.
A questo punto, aggiungete l’acqua nel condimento, trasferiteci la pasta e continuate la sua cottura. In questo modo le linguine si insaporiranno ancor di più (non buttate l’acqua di cottura della pasta. Conservatela fin quando non sarà pronta). A cottura ultimata, spegnete il fuoco, aggiungete il pangrattato e mantecate il tutto. Non vi resta che preparare le porzioni e servire.
Buon appetito a tutti!
