Penne alla Busecca
La ricotta è un latticino che si ottiene dal siero di latte, ossia dalla parte acquosa, povera di grassi e di caseine, che si separa dalla cagliata nella preparazione dei formaggi. Il panorama della ricotta è vario e questo “pseudo formaggio” assume caratteristiche diverse a seconda della zona di produzione, del tipo di … Leggi tutto





