Orzo: curiosità e proprietà
L’orzo è un cereale che appartiene alle graminacee. Coltivato fin dalla preistoria, è stato uno dei cereali più antichi impiegati dall’uomo per l’alimentazione. In seguito perse la sua importanza alimentare a causa dell’affermarsi del frumento, più adatto alla panificazione grazie al maggior contenuto di glutine e più digeribile. Oggi, oltre che per preparare minestre e … Leggi tutto





