Conoscere i bulbi commestibili: lo scalogno, come usarlo in cucina
Lo scalogno è una pianta erbacea a bulbo che ha la particolarità di assomigliare in parte alla cipolla e in parte all’aglio; il sapore è più delicato di quello della cipolla ma, allo stesso tempo, è meno intenso dell’aglio e non appesantisce l’alito. Due sono le varietà di maggiore risalto: quello francese che è di … Leggi tutto





