Bollito alla viennese
Anche se il suino sembra onnipresente in cucina viennese al giorno d’oggi, le carni bovine ha anche una lunga tradizione da queste parti come gustosamente provato dal Tafelspitz (filetto di manzo bollito di anca). Ingredienti Il bollito: 2.5 kg di scamone di manzo in un solo pezzo 2 ossobuchi 200 gr di cipolla 300 … Leggi tutto





