Cucinare il pesce di stagione: ad aprile pasta con ragù di pesce spada

Per questo inizio di primavera prepareremo una ricetta a base di pesce spada. Tante sono le…

Cinema e cibo: gli spaghetti con le polpette di Lilli e il vagabondo

A volte i nostri bimbi fanno i capricci a tavola e dobbiamo inventarci sempre cose nuove…

Scialatielli fatti in casa con zucchine e vongole

La cucina campana è tra le più famose e gustose, apprezzata in Italia e in tutto…

Primo piatto per un menù vegetariano: ravioli verdi

Siete vegetariani o avete ospiti vegetariani e non sapete proprio cosa cucinare? Ecco un’idea lampo, deliziosa e…

Sagra del Tortellino d’Autunno: a Reno Centese esplode la tortellomania

Vi ricordate della Sagra del Tortellino tipico di Reno Centese che si è svolta tra giugno…

I Primi d’Italia: a Foligno un’esplosione di primi piatti

Dal 29 settembre al 2 ottobre, nel centro storico di Foligno, torna per la sua XIII…

I grandi ai fornelli: il tenore Enrico Caruso e la ricetta dei suoi bucatini

Continuiamo il nostro viaggio storico-culinario alla ricerca di personaggi famosi che hanno fatto “storia” e della…

Ricci di mare: quali scegliere e come mangiarli

I ricci di mare sono un alimento prelibato e per molti è un appuntamento irrinunciabile dell’estate:…

Tagliatelle al ragù di germano

        La presenza della carne di germano nobilita e arricchisce questo primo piatto…

Agnolotti alle erbe di cercivento

    Ingredienti: 600 gr di patate 350 gr di farina bianca 50 gr di burro…

Penne alla Busecca

    La ricotta è un latticino che si ottiene dal siero di latte, ossia dalla…

Anolini alla parmigiana

  Ingredienti: Ripieno: 460 g lombata di manzo 160 g burro 250 g formaggio parmigiano grattugiato…

Gnocchi dorati gratinati

    Ingredienti: – 500g di Gnocchi di patate (già pronti) – 50g di burro –…

Cannelloni con melanzane e ricotta

      Ingredienti: – 450g di pasta all’uovo – 500g di besciamella/mozzarella – 200g di…

Cilindretti di pasta fresca e verdure

    Ingredienti: – 150g di pasta all’uovo (6 fogli) – 550g di melanzane – 180g…