Per questo inizio di primavera prepareremo una ricetta a base di pesce spada. Tante sono le…
Tag: primi pasta
Cinema e cibo: gli spaghetti con le polpette di Lilli e il vagabondo
A volte i nostri bimbi fanno i capricci a tavola e dobbiamo inventarci sempre cose nuove…
Scialatielli fatti in casa con zucchine e vongole
La cucina campana è tra le più famose e gustose, apprezzata in Italia e in tutto…
Primo piatto per un menù vegetariano: ravioli verdi
Siete vegetariani o avete ospiti vegetariani e non sapete proprio cosa cucinare? Ecco un’idea lampo, deliziosa e…
Sagra del Tortellino d’Autunno: a Reno Centese esplode la tortellomania
Vi ricordate della Sagra del Tortellino tipico di Reno Centese che si è svolta tra giugno…
I Primi d’Italia: a Foligno un’esplosione di primi piatti
Dal 29 settembre al 2 ottobre, nel centro storico di Foligno, torna per la sua XIII…
I grandi ai fornelli: il tenore Enrico Caruso e la ricetta dei suoi bucatini
Continuiamo il nostro viaggio storico-culinario alla ricerca di personaggi famosi che hanno fatto “storia” e della…
Ricci di mare: quali scegliere e come mangiarli
I ricci di mare sono un alimento prelibato e per molti è un appuntamento irrinunciabile dell’estate:…
Tagliatelle al ragù di germano
La presenza della carne di germano nobilita e arricchisce questo primo piatto…
Agnolotti alle erbe di cercivento
Ingredienti: 600 gr di patate 350 gr di farina bianca 50 gr di burro…
Penne alla Busecca
La ricotta è un latticino che si ottiene dal siero di latte, ossia dalla…
Anolini alla parmigiana
Ingredienti: Ripieno: 460 g lombata di manzo 160 g burro 250 g formaggio parmigiano grattugiato…
Cannelloni con melanzane e ricotta
Ingredienti: – 450g di pasta all’uovo – 500g di besciamella/mozzarella – 200g di…
Cilindretti di pasta fresca e verdure
Ingredienti: – 150g di pasta all’uovo (6 fogli) – 550g di melanzane – 180g…
Pappardelle al fagiano
Ingredienti: – 450g di pappardelle fresche – 1kg di fagiano pulito e privato delle…
Strangozzi alla Spoletina
Tipico piatto umbro, fatto principalmente da ingredienti base come la farina. Questo tipo di pasta è…