Wagashi: dolci per la cerimonia giapponese del tè
I wagashi sono dei dolcetti usati nella cerimonia giapponese del tè, cha no yu. Il termine wa significa cose giapponesi e gashi, un’allitterazione di kashi, dolce. Si tratta di cibo per la mente, una vera forma d’arte nata nell’antica capitale imperiale di Kyoto. I wagashi incarnano appieno la cultura giapponese e l’arte di risvegliare i cinque sensi: le forme, … Leggi tutto