Torta greca di pasta fillo, spinaci e feta (e un tè verde giapponese)

Maggio è il mese degli spinaci: ortaggio con il più alto contenuto di ferro anche se…

Il primo raccolto delle foglie di tè e un antipasto primaverile

A fine Marzo-inizio Aprile avviene il raccolto delle foglie di tè. Oltre a questo periodo, definito…

Fornelli Indecisi 2012: ecco i nomi dei finalisti

Fornelli Indecisi nasce inizialmente come rubrica domenicale su uno dei social network del momento, Facebook. L’idea…

Almeno tre modi per usare il tè in cucina e una ricetta

Chi dice che le foglie del tè sono utilizzate sono per farne un infuso? Questa è…

Finger food: mangiare con le mani è uno stile

Il galateo a tavola ci impone sempre alcune accortezze che riguardano cose come la postura, come…

Ricette romantiche per San Valentino: petali di rosa fritti e risotto ai petali di rosa

San Valentino, festa degli innamorati, arriverà tra qualche giorno e siamo già tutti – chi più…

Antipasto di Natale: crostini burro e acciughe e Lapsang Souchong

Un buon antipasto per chi ama il sapore deciso di alcuni pesci: crostini di burro e…

Antipasto di Natale: canapè al salmone e Genmaicha

Non sapete quale antipasto preparare a Natale ma volete mettere in pratica un’idea originale e sfiziosa?…

Pera picciòla: un frutto quasi dimenticato, molto versatile in cucina

La pera è un frutto molto antico, coltivata già più di 4 mila anni fa e…

Ottobre e i corsi di haute cuisine a Villa del Quar

E’ arrivato ottobre e ormai quasi tutti sono di nuovo assorbiti dalla routine quotidiana, per sfuggirne…

Quiche di peperoni e lapsang souchong per un aperitivo perfetto!

L’abbinamento tra il tè affumicato Lapsang Souchong e la quiche di peperoni è il risultato della collaborazione di Rosa di…

Brioscine con salame e provola e genmaicha

Per un aperitivo particolare e raffinato, vi propongo un abbinamento speciale che mi fu proposto, a…

Frutta di stagione: cosa acquistare a settembre

Settembre ci ricorda che l’estate è ormai agli sgoccioli, le giornate vanno rinfrescandosi ogni giorno sempre…

Sagra degli Antipasti: il 15 luglio a Saluzzo con gli Amici di Via dei Romani

Nella zona del Saluzzese, che si estende ai piedi del Monviso, il 15 luglio prende piede…

Birra: dalle origini ad oggi, ecco cosa c'è da sapere

Con l’arrivo della bella stagione si ha sempre più voglia di passare una serata in compagnia…

Ricci di mare: quali scegliere e come mangiarli

I ricci di mare sono un alimento prelibato e per molti è un appuntamento irrinunciabile dell’estate:…