Non solo spezie: conosciamo meglio le miscele
Oltre alle spezie pure e semplici e ai condimenti speziati, molto usate in cucina sono anche le miscele di spezie. La miscela senza dubbio più famosa è il Curry: tipico elemento della cucina indiana, è composto nella ricetta classica, da coriandolo, curcuma, pepe nero, cumino e cannella ma esistono anche varianti che impiegano zenzero, chiodi … Leggi tutto





