Cucinare il pesce di stagione: ad aprile pasta con ragù di pesce spada

Per questo inizio di primavera prepareremo una ricetta a base di pesce spada. Tante sono le…

Cinema e cibo: gli spaghetti con le polpette di Lilli e il vagabondo

A volte i nostri bimbi fanno i capricci a tavola e dobbiamo inventarci sempre cose nuove…

Scialatielli fatti in casa con zucchine e vongole

La cucina campana è tra le più famose e gustose, apprezzata in Italia e in tutto…

Cucinare il pesce di stagione: a Marzo seppie ripiene e sogliola all’arancia

Due ricette semplici e abbastanza veloci anche per il mese di Marzo. La sogliola ad esempio,…

Pranzo del Purgatorio: a Gradoli il 22 febbraio

Gradoli è un paese di appena 1500 abitanti arroccato su di una collina immersa nella catena…

I grandi ai fornelli: il marchese di Béchamel e il re polacco inventore del babà

Oggi il nostro percorso all’indietro nella storia, alla ricerca di personaggi appassionati e amanti della buona…

Antipasto di Natale: crostini burro e acciughe e Lapsang Souchong

Un buon antipasto per chi ama il sapore deciso di alcuni pesci: crostini di burro e…

Conservare le verdure di stagione: a dicembre barbabietole sott’aceto e cardi sott’olio

Per la preparazione delle nostre barbabietole sott’aceto saranno necessari: 3 kg di barbabietole rosse, 2 litri…

Un contorno sfizioso: carote glassate al tè

Non sapete cosa preparare come accompagnamento al secondo? Perchè non provare un contorno sfizioso? Le carote glassate…

Dieta antirughe con alimenti antiossidanti come i carciofi

La continua guerra contro le rughe costringe la maggior parte delle persone in età adulta ad…

Ricci di mare: quali scegliere e come mangiarli

I ricci di mare sono un alimento prelibato e per molti è un appuntamento irrinunciabile dell’estate:…

Paccheri al Barbecue riempiti di ricotta e cannella

    I paccheri sono un tipo di pasta di semola di grano duro caratterizzato dalle…

Guazzetto di coda di rospo

  La coda di rospo è una specie bentonica, che vive su fondali sabbio-fangosi e detritici,…

Maltagliati di castagne con cinghiale e porcini

Ingredienti Per la pasta: 200 g di farina bianca; 200 g di farina di castagne 10 tuorli…

Cosciotto di agnello al forno con patate

  Nel Pranzo di Pasqua l’agnello non deve mancare, infatti lo vuole la tradizione, poi la carne…