Cucinare il pesce di stagione: ad aprile pasta con ragù di pesce spada

Per questo inizio di primavera prepareremo una ricetta a base di pesce spada. Tante sono le…

Cinema e cibo: gli spaghetti con le polpette di Lilli e il vagabondo

A volte i nostri bimbi fanno i capricci a tavola e dobbiamo inventarci sempre cose nuove…

Scialatielli fatti in casa con zucchine e vongole

La cucina campana è tra le più famose e gustose, apprezzata in Italia e in tutto…

Cucinare il pesce di stagione: a Marzo seppie ripiene e sogliola all’arancia

Due ricette semplici e abbastanza veloci anche per il mese di Marzo. La sogliola ad esempio,…

Pranzo del Purgatorio: a Gradoli il 22 febbraio

Gradoli è un paese di appena 1500 abitanti arroccato su di una collina immersa nella catena…

I grandi ai fornelli: il marchese di Béchamel e il re polacco inventore del babà

Oggi il nostro percorso all’indietro nella storia, alla ricerca di personaggi appassionati e amanti della buona…

Antipasto di Natale: crostini burro e acciughe e Lapsang Souchong

Un buon antipasto per chi ama il sapore deciso di alcuni pesci: crostini di burro e…

Conservare le verdure di stagione: a dicembre barbabietole sott’aceto e cardi sott’olio

Per la preparazione delle nostre barbabietole sott’aceto saranno necessari: 3 kg di barbabietole rosse, 2 litri…

Un contorno sfizioso: carote glassate al tè

Non sapete cosa preparare come accompagnamento al secondo? Perchè non provare un contorno sfizioso? Le carote glassate…

Dieta antirughe con alimenti antiossidanti come i carciofi

La continua guerra contro le rughe costringe la maggior parte delle persone in età adulta ad…

Ricci di mare: quali scegliere e come mangiarli

I ricci di mare sono un alimento prelibato e per molti è un appuntamento irrinunciabile dell’estate:…

Paccheri al Barbecue riempiti di ricotta e cannella

    I paccheri sono un tipo di pasta di semola di grano duro caratterizzato dalle…

Guazzetto di coda di rospo

  La coda di rospo è una specie bentonica, che vive su fondali sabbio-fangosi e detritici,…

Maltagliati di castagne con cinghiale e porcini

Ingredienti Per la pasta: 200 g di farina bianca; 200 g di farina di castagne 10 tuorli…

Cosciotto di agnello al forno con patate

  Nel Pranzo di Pasqua l’agnello non deve mancare, infatti lo vuole la tradizione, poi la carne…

Involtini di sogliola

    Gli involtini di sogliola costituiscono un secondo delicato ma allo stesso tempo gustoso grazie alla presenza…